2日目の塩麹です。 なんだか水分が減って米麹が膨らんでるようです。 きちんと発酵されてるみたい! まだ混ぜてないので、米麹が柔らかくなってるのか分からないけど 見た目はフニャフニャしてるかな! はやく混ぜたいけど、塩麹の作り方のレシピに 《三日に…